El Restaurante Nublo se encuentra situado en una casa palacio en la zona medieval del casco antiguo de Haro, en La Rioja. Por el zaguán de la casa se accede a la recepción y bar de vinos. Continúa por su comedor central con cocina abierta, comedor superior y terraza privada. El diseño e interiorismo realizado a cargo de Santos Bregaña.
Se definen como amantes de lo tradicional, cocinar lento y disfrutar de ello. Así es como realmente se aprende. Encuentran la calma en medio de las llamas.
Reposo, calma, fuego lento, selección, origen, producto y productores; terruño. Idean su propuesta entorno a la reformulación de la tradición desde lo más primario, el fuego la brasa y su manejo.
Ofrecen dos tipos de menús;
– Martes, Miércoles, Jueves y Viernes – Menú Nublo(65 €)/Menú Experiencia Nublo(98 €)
– Sábado y Domingo – Menú Experiencia Nublo (98 €)
